葉わさびの醤油漬けを作った。
瓶2本。(1本でも良かったが、2本にした)
昨日、
洗って笊にあげてたのを、80℃で2分茹でた。

笊に取り、3cmに切った。

塩大さじ1加え。

塩もみした。(これで辛味が出る)

水分を絞って瓶に入れ。

2024年4月9日(火)
材料 わさび花と葉と茎 300g 塩大さじ1(塩もみ用)
調味液(薄口しょうゆ150㏄、酒100㏄、みりん40㏄、てんさい糖大さじ1と1/2)
あらかじめ沸騰させて冷ます。
↑瓶に、調味液を入れ、蓋をして1日置くと出来上がり。
食べるのが楽しみ♪(*^^*)v