梅干し作り

塩漬けにしていた梅を29日にベランダで干した。

赤紫蘇を昨日取り、今日、洗って、塩揉みして、絞ってあく抜きして、梅と梅酢に加えた。

29日に笊に入れて干した梅。（ベランダに）

今日も干した。

赤紫蘇を洗って、葉っぱだけにする。

塩揉みして、あく抜きした紫蘇を、梅と交互に入れる。

2022年7月31日（日）

赤紫蘇をたくさん入れたので、たぶん、いい色になるはず♪