梅干しの塩漬けと梅酒作り

梅干しの塩漬けをした。

2ｋｇの梅と400ｇの塩。

梅はヘタを取って、洗って拭いて、甕に入れて塩を入れた。

梅と塩を交互に入れた。

最後に塩を入れた。

梅酒は、梅1ｋｇと氷砂糖800ｇ。

梅はヘタを取り、洗って拭いた。

梅と氷砂糖を交互に入れて、ホワイトリカーを1.8Ｌ注いだ。

2022年6月26日（日）

うまくできるといいが。。

梅干しは、まだ、梅を干して赤紫蘇を入れる必要がある。