チダイのバジルペースト焼き

夫が昨日、釣ったチダイで、バジルペースト焼きを作った。

余熱ガスオープン225℃で、15分焼いた。

2018年6月25日

焼くとバジルの色が悪くなり、見た目は悪いが、とっても美味しかった♪ (*^^*)v

焼く前を撮っておけば良かったかも？

お腹の中に入れたバジルペーストは緑のままで、良い色のままだった。

チダイは焼く前に、塩を両面振って、3～4分置き、拭きっとって、また塩をして、バジルペーストを塗った。

まず、塩を振ったのは、臭みを取るためだそうだ。

ひと手間かけると、臭みが取れるのだった。