チキンのホイル包み焼き

山で作る料理の試作をした。
チキンのホイル包み焼きの完成！





焼く前。

6月30日

材料　3人分

鶏胸肉　　300ｇ
玉ねぎ　半個
えのきだけ、ブナピー　一掴み
ミニトマト　8個
レモン塩麹　　適量
酒　　小さじ1
乾燥バジル　　適量
クレイジーソルト　適量
青ネギ　　適量
アルミホイル　　包めるサイズ

作り方

鶏胸肉を一口大に切って、クレイジーソルト、レモン塩麹を揉み込んでおく。
（山に持って行く時は、これをジップロックに入れ、冷凍か冷蔵しておき持って行く）

広げたアルミホイルに薄切りのタマネギを敷き、鶏肉、きのこの順に重ねる。

クレイジーソルトを振り、乾燥バジルを散らし、ミニトマトを乗せる。

具材をアルミホイルで、隙間なく包む。

フライパンに乗せて、様子を見ながら、10~15分蒸し焼きにして完成。

＊参考にしたレシピはレモンが使ってあったが、レモンはスーパーに売ってなかったので、レモン塩麹に変更したのだった。


玉ねぎから水分が出て、焦げ付きもなく、美味しかった♪　 (*^^*)v
山で作る時も、うまく行くといいが。。