古民家で、楽健寺酵母パン作り＆酵素作り

古民家SATOYAMAで、10時から、楽健寺酵母パン作り＆酵素作りがあり、行った♪
こちらは、鍋焼きパンの完成！

E-M1 12-40mm



古民家SATOYAMA.。


講師は、いっちゃんだった。






まず、楽健寺酵母パン作りの生地作り。
小麦粉を測って入れ、酵母も入れる。


水を入れる。


ボールの中で、こねる。




こねる。
















座って、ボールを固定して、投げる。






触って、生地の弾力を確かめる。


丸くまとめる。


楽健法の酵母作り。






ミキサーにかける。






できたら、シャワーキャップをかぶせて。。


鍋焼きパンが、焼けて来た。




まな板に、ひっくり返す。


まな板ごと、鍋まで持って行き、スライドさせて入れる。


あと10分で、焼ける。


酵素の説明。
中に入れるもので、微妙に違う酵素ができるそうだ。




10分後、鍋焼きパンが、焼き上がった。


ペットボトルの酵素は、蓋を開ける時、ガス抜きをしながら、開ける。


泡と、シューと言う音が出る。


酵素を味見するのに、注ぐ。


酵素を作るのに、果物を切る。




このように、細く切る。




水を7分入れて、完了。


2日くらい置くと完成だそうだ。


お昼の準備。






E-620 ZD8mmFisheye



いただきます！








いっちゃんが作ってくれたサラダ、美味しかった♪


こちらは蒸しパン。


ひとり分。


酵母の泡が出ている。




片づけ。






できた酵母を、分けて貰う。




生地は、まだ、膨らみが足りなかったが、このくらい膨らんだ。




しょうこちゃんは、このバイクに乗って、一週間かかって、青森から来たそうだ！
凄い！(゜゜;)

広島市佐伯区湯来町多田
古民家SATOYAMA
8月30日

とっても、楽しく、パン作りと酵素作りができた。

帰って、野草の酵素を作ってみた。
酵素作りはハマりそうだ。