キュウリの粕漬け

新年会に持って行った、おばあちゃんが作ったキュウリの粕漬け、とても美味しくて好評だった♪(^。^)v
作り方を教えて貰いたいと言う声もあった。

E-520 ZD14-54ｍｍ（トリミング）
1月12日




このキュウリの粕漬けの作り方は、おばあちゃんが、肩の手術をして入院している時に、同じ入院患者の方に、キュウリの粕漬けを貰い、美味しかったので、聞いたそうだ。
夏にキュウリがどんどん実る時に作るといいそうだ！

きゅうりの粕漬けの作り方

材料　キュウリ10ｋｇ　塩2ｋｇ　砂糖1.5ｋｇ　酒粕4ｋｇ　みりん適宜

①　キュウリ10ｋｇを塩2ｋｇで漬ける。キュウリは半分に切らずに丸ごとつける事。

②　5～6日漬け、ザルに上げ、水気を切り、砂糖1ｋｇで漬ける。

③　4～5日置き、水切りをして、酒粕4ｋｇと砂糖500ｇを混ぜ、みりんを手水にして伸ばして漬ける。

きゅうりが少ない場合は、調味料も1/2や1/4などにして、漬けてください。

夫は漬物類が大嫌いなので、こっそりと教えて貰った。``r(^^;)

☆夏に作った、キュウリのからし漬けも美味しかったので、ぜひ作っては？