2013年 01月 10日
今日も白神こだま酵母のパンのパンを、午後、焼いたのだった。 ☆最後に、レシピのダウンロードのリンクを載せています。↓ 1発酵が終わった生地を2つに分割して、ベンチタイム。 それを伸ばしたものにレーズンとナッツを散らした。 くるくる巻いて。。 もう1種は、干し無花果と胡桃を散らした。 くるくる巻いた。 2本並べて、霧を吹き。 ヘルシオに入れ、30℃で、40分、2次発酵。 2倍近く膨らんだら、取り出し。 胡麻を振って、クープ(切り目)を入れ。少し置き、予熱なしのガスオーブン210℃にいれ、13分焼き。 取り出したのが、これ! 1月9日 新年会の為に作ったのが、おばあちゃんにあげられなかったので、また、作ったのだった。 レシピを「そよかぜ」のダウンロードの項目にUPしたので、必要な方はどうぞ!(^_^)/ 1次発酵まで、パン焼き器で作る方法も、新たに作りUPしました。
by marouje6475
| 2013-01-10 00:27
| 食べ物
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Comments(2)
我が家もヘルシオですから、上手に焼けば出来そうですね。
写真みてるだけでいい香りが伝わります。 ダウンロードして拝見しました。
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marouje6475 at 2013-01-11 00:27
友さんのところも、ヘルシオですか?
ヘルシオは発酵にはいいようです。 蒸気が出るので、乾燥しなくていいようです!(^_^)v 焼くのは、やはり、ガスオーブンが早いし、いい焼き色がつくようです。 ヘルシオだと、温度を高めに設定する方がいいかもしれません? なかなか色づかずだったです。 レシピは、パン講習の為に作ったものです。 お役に立てるといいです!(^_^)/ |
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